做面包时怎样发面

做面包时怎样发面

面包只有发过面的时候才能松软，我现在介绍一下怎样发面。

面粉500g，温水（夏天用凉水）250毫升，蜂蜜1.5汤勺，和面，发酵4-5个小时，这蒸出的面松软，好吃。

用酵母发面时，先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活性。

用酸奶和水一起和面，再加点小苏打，蒸出的馒头非常好吃。

在发面的时候，涂上点猪肉，让面又白又好吃。

馒头有碱味，可以加点醋，继续蒸，可以去碱味。