炒茄子怎么做好吃

炒茄子怎么做好吃

前言

这是老公的拿手菜之一哦，粉喜欢了，这次用的青椒有点辣，老人小孩都吃不了，所以，嘿嘿，一大盘让我俩吃了个光光，真过瘾.

材料

主料：茄子500g；

辅料来自：青红椒适量、土芹菜适量、鸡往余激关么半问怀样单肉适量、香菇适量、罗勒适易政冷量、虾皮适量、沙茶酱1汤匙

炒茄子

1

茄子际让读切滚刀块洗净沥干水分待用

青红椒切片，芹菜切断洗净

鸡肉剁碎（猪肉也可）香菇切丝罗勒剁碎

沙茶酱用一点水化开

锅里下油，要多点，能末过茄子就行，待有七八成热时倒入茄子，慢慢得炸

炸至金黄色的时候捞起，沥干

另起一锅（晚上又村丰标里解提东景厨房太暗了）热锅下油，放蒜头爆香，接着放鸡肉炒一下，再放香菇炒香，再放虾皮炒香，放点酱油炒

再接着放入青菜，如果觉得干笔孩协倒乎策优二减失，可以放一点水，调入盐胡椒味精

接着倒入炸好的余密动年严程茄子炒一下，倒入化开的沙茶酱和阻逐罗勒，翻炒均匀，微煮一下，让菜肴吸收沙茶酱汁就可以了

小贴士

这道菜看似很复杂，其实是非常简单的家常菜，基本没什接有夫井么技巧.