在家怎么做酸辣粉

在家怎么做酸辣粉

今天中午趁孩子不在我要辣过瘾，吃一次酸辣粉。下面就讲一下酸辣粉的做法，简单易学。

温水泡粉条，把粉条泡软。

花生豆过油炸好备用，酸菜切碎，干辣椒切碎，葱和大蒜切碎备用，油菜洗净，香菜洗净切碎备用。

起锅烧油，油热后锅中倒入葱蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加老抽和醋，翻炒均匀，加盐，味精翻炒出香味，加水，锅中放泡好的细粉（水要没过粉条），开锅转中火煮十分钟左右。

粉条煮熟变色，锅中加洗净的油菜，油菜变色，出锅倒入大碗。放花生豆，香菜，辣椒油（不喜欢太辣的可以不放）。酸辣粉完成，开吃。

看着复杂的东西，其实不难吧，有时间可以做一下。