Simone日式炸鸡+啤酒
的有关信息介绍如下：
一盘好吃而有雅量的鸡腿？雅量莫非是指“气度，肚量”，亦或是取其另一含义——“酒量”？无论是哪一种含义，一盘适合分享的下酒佳品“炸鸡块”都是合适的。将鸡腿肉剔下，切块腌制后，炸制成外皮香酥，内里鲜嫩多汁的样子，想着就馋了。夏天将至，吃着炸鸡块，一边喝着啤酒，生活还是很美好的嘛~
鸡腿肉2枚
料酒１大勺
盐 1小勺
黑胡椒 少许
蒜泥１／２小勺
姜泥１／２小勺
鸡蛋１个
酱油 0.5大勺
淀粉４－５大勺
鸡腿洗净，清除血块。切成适合入口的大小。蒜瓣和姜块擦成泥。
把料酒，盐，胡椒，蒜泥，姜泥倒进鸡块里，用手抓匀。
置于一旁２０－３０分钟。
酱油倒进４中，混匀。
倒入淀粉，鸡蛋打散，倒入鸡块里混匀。
再次用手抓匀。
锅里倒油烧至１７０℃（没有温度计，就用筷子伸进去测试，如果筷子周边冒泡泡就是可以了），下一半的鸡块。
倒入鸡块后，马上用筷子或铲子划散。以防鸡块粘连在一起。
第一遍炸至表面微黄后，捞出（大概３分钟左右）。第二遍锅内油烧至１８０℃，复炸２－３分钟，炸至表面金黄捞出后，控油。
把啤酒从冰箱里拿出来，倒上！开喝开吃走起来！人生怎么能少了炸鸡和啤酒捏~~~~
