消食、健胃的杨梅汤

消食、健胃的杨梅汤

炎热的夏季，水果已经成了人们饮食不可缺少的一部分，眼下正是吃杨梅的好季节，杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸。做成杨梅汤加入冰糖，酸酸甜甜的特别好喝，特别适合小朋友，夏天没食欲，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲

接一盆清水，放一勺盐，加入杨梅泡半小时，洗干净。

锅里加适量的水，烧开之后放入冰糖，待冰糖完全融化后，加入杨侮。（水的量度按个人喜好来，想多煮点杨梅汤就多放点，我因为要做杨梅干，所以水放得少）

大火煮开，中火炖20分钟左右，将煮好的杨梅汤倒出，待凉了之后放冰箱冷藏半小时口感更好哦。（这次加了冰糖直接煮的杨梅汤比上次直接榨汁的要更好喝）

杨梅汤倒出之后继用中小火炖，直到杨梅个变小，水少变少，可以直接用锅煮干杨梅的水份（中间需要不停的翻拌，避免烧掉，需要一定的耐心），也可以放入烤箱烤干最后的水份。我是放烤箱烤干的。

将杨梅放入烤盘，160度，烘烤40分钟左右，出烤箱放凉，撤上砂糖拌匀。