清炒南瓜藤的家常做法

清炒南瓜藤的家常做法

南瓜藤就是南瓜的茎，有较好的食疗功效，能清热养胃，治疗胃痛，南瓜藤的汁还对烫伤有一定疗效。南瓜藤最常见的做法就是清炒，放入一点干辣椒，做出的南瓜藤脆嫩清香，非常爽口。

摘去南瓜藤的老茎，留下嫩茎，并撕去嫩茎上的皮，这皮上有很多细细的绒毛，摸上去比较粗糙，不撕去的话，入口会很糙口，然后把处理好的嫩茎掐成小段，放入水中洗净待用。

油锅烧热，放入干辣椒炒香。

把洗净的南瓜藤放入炒锅。

大火翻炒，南瓜藤稍微有点变软的时候，就可以放入盐和味精。

炒匀就可以出锅了。