Simone要做腊肉的肉要事先怎么处理好
的有关信息介绍如下：
每年到了过年的时候，我们这里就流行做腊肉，如果自己买来的肉必须要进行处理，处理不好是会影响腊肉的。一起跟我学学怎么对买来的肉进行处理吧。
一定要用新鲜的肉，也就是当天买的。
刚买来的肉不好切，要放在冰箱冷藏1个小时左右，注意有点硬就好，不要太硬了。
从冰箱中取出肉，这时肉有点硬，可以用刀把肉切成薄片。
肉一片片切下来才好晒，切好放在盆中，加入准备好的酱油、盐、白糖、味精，搅拌均匀。
最后小点的肉，另外拿碗分开装。
搅拌完成后，放置40分钟让其入味就好。
