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白灼鱿鱼仔做法

白灼鱿鱼仔做法

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白灼鱿鱼仔做法

路过水产档口,新鲜的鱿鱼仔通体光滑,看着特别有弹性的样子,本想买回来炒着吃,档主却告诉我这种新鲜的鱿鱼仔只要用水烫一下,蘸着酱油吃就特别鲜甜美味,关键是小小的鱿鱼仔不用开膛破肚,只要洗干净就可以料理了。

鱿鱼仔用清水冲洗几遍,直到水清亮为止;

锅中放水,放几片姜,水沸后倒入料酒,接着放入清洗好的鱿鱼仔,焯烫大约1-2分钟,到鱿鱼变色变小,捞出装盘;

用生抽和芥末调成蘸汁,蘸食