Simone潮汕粽子的做法
的有关信息介绍如下：
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。
1.咸肉：加入适量盐、鸡精、酱油、卤粉、料酒、糖少许腌制过夜；腐乳肉：加入适量盐、鸡精、酱油、腐乳汁、料酒、糖少许腌制过夜。（根据喜好任选一种做法）
2.花生仁用水煮过。
3.香菇泡发切成条状，放进锅里热油爆香，这时加点酱油会更入味。
4.萝卜干也切成条状，放进锅里热油爆香。
5.糯米先用水泡一小时左右捞起,然后加入花生仁、虾米、虾皮、香菇、萝卜干、油、盐、五香粉、鸡精拌匀。
6.腊肠切片。
7.鹌鹑蛋做法与咸肉同。
8.蒜头剥皮。
9.竹叶剪去残余的枝头，和咸草用清水洗净。
取竹叶一片，在尾部三分之一处折成一漏斗状；
在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、腊肠、鹌鹑蛋、蒜头等馅料，再加上糯米填满；
将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用咸草或绳子在粽腰处扎紧打结；
先把锅里的煮开，把粽子放入高压锅中，以水盖过粽子，用中火煮二十分钟，然后就在满屋的粽子香味中等待着粽子出锅啦。。。。
