Simone茄子煲的做法
的有关信息介绍如下：
小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦
新鲜的茄子，洋葱
茄子切小条，盐水里浸泡十分钟
肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用
茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉
起油锅，放入茄条，油要多点
再起油锅，爆炒肉糜和洋葱
把茄子倒入同炒
放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱
大火收干
出锅即可
茄子很吸油，所以要先处理下，盐水浸泡，裹上生粉
