五味鹅的材料和做法
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五味鹅是是珠三角一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。
具体的做法是怎样的呢，我们一起来看看吧。
鹅去毛、内脏整理干净；冷水下锅，焯水再过凉水
把冰糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
把整只鹅放入调料汁内腌半小时；捞出备用
锅内放油盐炒出味，先把鹅煎至金黄，再加入清水和调料汁
大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成
五味鹅的材料和做法
Simone
发布于 2025-10-19 20:08:21
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