好吃的姜汁皮蛋做法

好吃的姜汁皮蛋做法

皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 姜汁松花蛋相信大家都有吃过，尤其是我们去饭店吃饭的时候，很多饭店里面都有这道凉菜，而且特别受吃货们的喜爱。松花蛋的味道本来就非常鲜美，而且吃起来q弹爽口，又特别有营养，所以很多人都会买一些回来，自己凉拌着吃，或者是用它来煮粥，皮蛋瘦肉粥大家都有喝过吧，又鲜又香，又特别有营养。

准备食材。

松花蛋剥壳后洗净，取一根线洗净，压在松花蛋上两头一拉，就切开了，一个松花蛋一切为四摆入盘中。

黄瓜洗净，用削皮器薄薄刮下几层。

卷成黄瓜卷，摆入盘中间。

小米辣洗净切圈。

蒜去皮去蒂切片蒜末。

香菜洗净切末。

姜去皮切末。

用酱油，香米醋，蚝油，香油，鸡精和白糖调一碗料汁。

加入姜末，蒜末，香菜末，小米辣圈搅拌均匀。

将调好的料汁淋在黄瓜卷上。