Simone家庭自制香辣泥鳅
的有关信息介绍如下：
这道香辣泥鳅，做法特别简单，但味道确实超赞！处理好的泥鳅，放入锅中简单一煎便酥香焦嫩，一口一条，让人停不下来！我家炒泥鳅的标配是剁辣椒，一勺剁辣椒下锅，咸鲜香辣，一锅米饭轻松扫光！寒冷的季节里，直让你吃得大汗淋漓，好不痛快！
先将泥鳅的肚子破开，将内脏去掉，清洗干净后，将表面的水分稍微沥干。
油锅烧热，将泥鳅摆入锅中，中小火慢煎。
小火慢慢煎，直到将泥鳅煎至微微焦黄。
煎好的泥鳅捞出来，或者直接拨弄到一边，锅里留底油，将姜丝倒入锅中，炒出香味。
将泥鳅和姜丝混合起来，加入剁辣椒。
沿着锅边淋入半碗水，加盐调味，盖上锅盖焖至稍微收汁就可以了。
