Simone怎么做千张皮烧肉
的有关信息介绍如下：
金牛千张是咱湖北黄石的特产，吃在口中有嚼劲，且味道丰满，有打成结烧肉，也可以不打结，千张更易入味。
千张皮斜刀切成棱形
五花肉切成方块丁
锅内把水烧开后加入五花肉焯水
煮至断生后捞起
热锅中加入食用油少许，烧至七分热时放入生姜爆香
生姜爆香后倒入五花肉翻炒
五花肉翻炒至微黄后加入料酒去腥
等到料酒挥发后加入老抽翻炒上色
把肉筠匀地炒上色之后加入大半碗水
加入五香和桂皮
冰糖十克
盖上锅盖烧二十分钟（小火）
这时肉已经烧得很软糯了，可以加入千张皮了
加入精盐八克
鸡精五克，再烧十分钟（小火）
最后加入水淀粉勾芡，起浓汁后起锅。
一盘色鱼味浓的千张皮烧肉就做好啦！
烧肉的过程中一定要用小火，掌握好水的用量，以免烧胡烧焦！
