Simone如何给蛋糕做漂亮的巧克力淋面
的有关信息介绍如下：
做巧克力蛋糕，最难的就是如何做好一个光亮的巧克力淋面了。
今天就给大家介绍一个超简单易上手的巧克力淋面方子！
准备好一个6寸的可可海绵蛋糕
做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。
用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。
最后抹面也是甘纳许，然后进冰箱冷藏半小时。
然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。
把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可
把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可
