香芹的做法大全

香芹的做法大全

香芹又叫芹菜，是一道可口健康的美食。

【别名】：旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹

【食量建议】：每餐约50克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：血压偏低、脾胃虚寒忌食

做法一：香芹鲑鱼咸蛋糕

面粉与泡打粉混合过筛

鸡蛋与牛奶打匀

鲑鱼排(也可以烟燻鲑鱼代替)以叉子弄碎备用

将步骤二加入步骤一内,以打蛋器拌匀后加入美奶滋再次拌匀

加入起司粉,鲑鱼碎与巴西里末拌匀

将面糊倒入烤模,送入预热至180度的烤箱,烤约35~40分钟就完成了!

做法二：芹菜猪肉水饺

主料：面粉 300颗

辅料：

猪肉馅适量

芹菜1把

调料：

食盐5勺

葱1根

姜1块

料酒2勺

生抽2勺

老抽2勺

香油2勺

白糖适量

鸡蛋1个

京葱切末；生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末

芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。

捞出晾凉后切成粒状

用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）

肉糜内加入一个鸡蛋

加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

加入适量老抽

加入适量生抽

加入适量料酒

加入适量盐

加入少量糖

加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性

加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可

调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味

面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛30分钟

取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子

将小剂子擀成饺子皮

取适量馅料放入饺子皮中央

中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可（这个过程无法详述，多试几次应该就会了）

胖胖的饱满饺子

排入撒了面粉的盘子里

开水下锅，水沸腾后加入适量冷水，等再次沸腾，饺子全部浮起后捞出即可（可以重复一次，加入2次冷水）