Simone家常菜之白菜烧豆腐
的有关信息介绍如下：
白菜和豆腐的搭配由来已有，是人们都非常爱吃的一道家常菜，白菜含有多种营养物质，豆腐营养更加丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素及丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
将所有材料提前准备好，食材洗净、控干水份待用。
葱、姜、蒜切碎，白菜用刀从中切开，这样做是为了使白菜容易熟且方便入味。
将锅内倒入食用油，待烧热后，将豆腐切片放在锅内煎。
将豆腐煎至两面焦黄，盛入盘中待用。
锅内放入食用油，待油烧热后取一勺豆瓣酱放入锅中翻炒。
豆瓣酱需要翻炒一会，但时间不用太长，炒匀即可。
将葱、姜放入锅中爆香
将白菜倒入锅中翻……
待白菜炒倒后，加入适量白开水及白糖、少量鸡精。
大火收汁后，装入盘中撒入蒜花即可食用。
