野猪肚的家常做法

野猪肚的家常做法

野猪肚现在是比较罕见了，其实就是猪胃，有健胃，防止胃炎的功效。野猪肚由于吃的食物比较杂，只要吃了的东西都会到肚里，所以人们对野猪肚很是好奇。其实野猪肚与一般猪肚做法没什么区别，要想烧的好吃，首先一定要焯水去腥，其次就是用大火爆炒，再加入调味品让其入味，最后配上辅材，让它色、香、味俱全即可。

一定要把野猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。

把用冷水冲洗过的野猪肚切成条状。

把要用到的香菜与红尖椒洗净。

香菜与红尖椒切成小段。

开火，锅里放入3g盐和4片姜片。

等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。

加入5g白糖。

用大火翻炒，把水份炒干。

加入10g酱油。

把切好的红尖椒放入。

大火继续翻炒，加入10g黄酒。

加入适量的开水。

盖上锅盖，煮五分钟左右。

倒入香菜翻炒一下。

关火，加入味精。

最后翻炒一下，呈起即可。