Simone炒花蟹的做法
的有关信息介绍如下：
每到周末，总会有水产品吃，原因很简单，因为家人都休息在家。水产品养不到很长的时间，一般是买回来就烹饪，早上买的中午吃，下午买的晚餐吃。所以平时周一至五，餐桌上很少海鲜类。即使有，也是鲫鱼啊，田螺之类的，可以养的水产品而已。本来，难得周末吃海鲜，可惜我感冒咳嗽，医生说不能吃腥，所以，只能看，不能吃，可怜……
食材：鲜活的花蟹，两只。
处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
准备葱段和注珠姜片。
锅里下油，爆科五愁香姜始塑片。
然后加入花蟹，翻炒片刻。
盖锅焗1分钟左右。
加入适量的酱油，清水，适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
再加入葱段。
盖锅，煮3~5分钟左右。
这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
加入适量的包尾油，熄火。
将蟹装起即可！
