​ 好看又养生的冰皮月饼馅：芝士紫薯馅

​ 好看又养生的冰皮月饼馅：芝士紫薯馅

紫薯本身带有一种美丽的紫色，很适合用作天然的染色剂，再加上它杂粮的保健功效，做出来的紫薯馅不仅好看，而且还具有健康养生的功效。在紫薯馅中添加芝士，可使口感风味更加独特，而且还增添了营养价值。传统中秋月饼由高油高糖的莲蓉豆沙等馅料精致而成，很容易使人摄入过高的糖分和油脂。下面介绍的这款芝士紫薯馅，很适合做莲蓉豆沙等馅料的代替品哦。

首先要挑选品种好的紫薯，尽量买粉的、甜的、没有虫蛀的紫薯，做出来的紫薯馅才会香甜，口感好。

将买回来的紫薯洗干净，剖成块状，上锅蒸熟。判断是否蒸熟，可用筷子插进紫薯内，若轻易穿插而过，则表明已经蒸熟。

蒸好的紫薯，去皮，然后用小勺子按压成泥状。

这时准备好糖、奶、回温的奶酪，奶酪最好切成小块状。

将所有的材料混合，使劲搅拌，直至均匀。若奶油奶酪不容易融化，可以将混合物用微波炉微波1分钟，然后再搅拌，你会发现这时候变得容易混合多了。

做好的芝士紫薯馅，很适合用来做冰皮月饼的馅料哦！用不完的馅料，必须密封冷藏保存，尽快食用。

1、奶油奶酪可以用片状的芝士代替。

2、由于材料中还有奶制品，甜度也不高，所以不宜存放过久。