Simone红烧豆腐鲫鱼的做法
的有关信息介绍如下：
红烧豆腐鲫鱼味道鲜美，又能调养脾胃，鲫鱼营养丰富，为大人小孩欢迎食谱。如何制作色香味俱全的红烧豆腐鲫鱼呢？
准备材料。
清洗干净鲫鱼、彻好豆腐，洗好香菜，剁碎辣椒、蒜头。
鲫鱼身上散上些盐粉。
煎制鲫鱼
这是很重要又比较有技巧的一步，先放入植物油，锅的温度比较高时放入鲫鱼，不时翻动，使鲫鱼均匀受热。
鲫鱼6成熟时，加入辣椒、蒜头，在翻动至均匀，这时可是辣椒与蒜头的味道融入鲫鱼中。
鲫鱼8成熟时，加入适量的水，进行煮汤。然后加入豆腐。
在锅前的5分钟加入盐和香菜。翻动均匀，即可做成鲜美的红烧豆腐鲫鱼汤。
煎制鲫鱼前需在鲫鱼身上均匀加入盐粉
煎制时注意火候和及时翻动
