羊肉火锅家常做法

羊肉火锅家常做法

前几天的一场雪下来，北方的天气正正经经地进入严寒的冬季。冬季里，最适宜吃的是火锅，一家人围坐在一起，不停地从咕嘟咕嘟地冒着肉香的锅底里捞出菜蔬，就着热气吃进肚子里，即使外面北风呼啸，大雪纷飞，与屋内之人又有何干？

我国有句俗话“冬天常喝羊肉汤，不找医生开药方”。也就是说，冬天吃火锅最好用羊肉做锅底。虽然羊肉并不金贵，但是如果天天吃，普通工薪阶层也会有些心疼。那么，给你一个最经济正宗的羊肉锅底做法：

买两根羊尾巴，最多10元钱，如下图：

将羊尾巴剁段，用开水焯一下

将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放三、四段葱白，三、四片爹胆生姜，倒入少许料酒。

放葱段姜片料酒后上火炖

用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。

将之前准备三册绵好的各种菜蔬放薪付进锅底就可以开吃了。