Simone干锅土豆片的极致做法
的有关信息介绍如下：
今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。
准备食材
将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
捞出炸好的土豆片。
锅中留底油，放洋葱爆出香味。
放入辣酱炒匀。
放入青红椒翻炒均匀。
倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
放入青蒜苗炒均匀。
水淀粉勾薄芡浇在上面。
大火收汁，放点鸡精，出锅。
盛盘即可。
1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。4:土豆选用小土豆好。
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
