Simone陕西羊肉泡馍做法技巧
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我们都知道：陕西风味美馔。特别是西安牛羊肉泡馍文明远扬。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。那么，我们就一起来看一下它的做法吧！
先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下。
把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便
将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料
加入适量的料酒
放入准备好的葱段、姜块。
锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂
加入适量的食用盐
将香菜和葱花切细丝形状
锅盔大概有3厘米左右
将锅盔撕成蚕豆大小的形状
将粉丝放入饲好的锅盔上面
讲香菜和葱花放入
然后将煮好的羊腿肉，撕成小细丝形状，一起放入碗中，最后浇上羊汤。
最后的羊肉泡馍形成喽
