蒜蓉龙虾怎么做

蒜蓉龙虾怎么做

蒜蓉龙虾怎么做的步骤是切碎大蒜和小米椒并清洗小龙虾、爆香佐料、倒入啤酒并调味、焖煮龙虾。

切碎大蒜和小米椒并清洗小龙虾

大蒜和小米椒切碎。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷洗，将小龙虾清洗干净。

爆香佐料

锅里倒油，油要多一些，倒入四分之三的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后加入适量糖翻炒，并倒入处理好的小龙虾。

倒入啤酒并调味

翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

焖煮龙虾

盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撒上香菜。