羊肚菌的功效和作用有哪些 挑选羊肚菌的方法

羊肚菌的功效和作用有哪些 挑选羊肚菌的方法

羊肚菌的颜色有黑色、褐色、黄色和浅灰色等，也有纯天然野生和人工养殖之分，一般来说市面上百分之九十九以上的羊肚菌都是人工养殖的，所以商家称售卖的羊肚菌是野生羊肚菌，就极有可能是撒谎。

提神作用

羊肚菌是森林珍品，具有很高的营养价值，民间流传一说话“年年吃羊肚菌，八十也可满山走”羊肚菌具有健脑提神、抗疲劳的作用，所以一些经常感觉困乏、无精打采者可以常吃些羊肚菌。

提高免疫力

羊肚菌含有多种营养成分，具有提高人们免疫功能的作用，因此，老年人可以常吃些羊肚菌，能够提高抗病毒的能力。

化痰作用

有些人的喉咙总是有痰，很可能是患有慢性咽喉，可以吃些羊肚菌，具有化痰作用，能够改善该症状。

湿度

羊肚菌的价格较高，市面价是每斤800~1000元，有些不良卖家会给羊肚菌注水，以提高羊肚菌的重量，所以这种羊肚菌的湿度就会比较大，很容易变质。

羊肚菌的菌盖

如果羊肚菌的菌盖已经打开的话，则说明该羊肚菌过于成熟了，营养价值比较低，所以要购买菌盖未打开的羊肚菌。