一步步教你做葱油饼

一步步教你做葱油饼

今天的这款葱油饼感觉比较适合新手 只要一步步做下来不太容易失败

差别可能就在于做的样子好看不好看了

中间抹了油酥再层层卷起来所以烙好了会有一层层的效果

非常香

做好的生胚如果当天用不完可以放在保鲜袋里

每张饼放一个袋子或者如果放在一个袋子里每张饼用一张油纸隔开

不然叠在一起容易粘连

放在冰箱的零度保鲜层或者冷藏室

第二天拿出来稍微回温一下再煎熟就可以了

也可以放在冷冻室里可以保存一段时间

面粉和盐混合放在盆里

加入水，用筷子搅拌成雪花状

案板上撒面粉，将面粉揉成光滑的面团

面团放进盆里，盖湿布醒发20分钟左右

趁面粉醒发的是开始做葱油酥：面粉加盐、五香粉、椒盐粉拌，再加入切好的小葱

将油烧到冒烟倒进步骤5的碗里

用筷子搅拌均匀即成从油酥

将刚才醒发的面团拿出来分成约50克左右的小剂子，拿出一份擀成薄片

在面片上抹上做好的从油酥

沿着面片边缘卷起来，成长条

将长条再从头开始卷起来

卷成一卷，边缘用手按一下使其尽量粘合

将卷好的小剂子用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形薄片

剩余的面团以同样的方式操作，擀成大小一致的圆片

平底锅里放少许油，放入面饼，小火加盖煎至两面上色即可

葱可以多放点比较香啊