雪里红炖豆腐

雪里红炖豆腐

在家的时候每年秋冬妈妈都会腌上一坛雪里红，从冬吃到春，搭配豆腐炖吃或者用肉丝或豆腐干炒上一大盆，俺们就着大馒头和稀饭，吃得很舒服。

将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用，将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。

热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红，将雪里红煸炒出香味来。

加入精盐，五香粉，少许清水，倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿。

最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入碗中即可