抻面怎么和面怎么做

抻面怎么和面怎么做

做抻面的和面方法是把面粉放入面盆，和面，揉面和醒面，均匀抻面，煮面即可食用。

面粉放入面盆

适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。

和面

和面时，水要一点一点地加，加一些，边加水边搅拌，直至和成一个大面团，再加入一定的食用油。

揉面和醒面

活好面后，醒上一会，大约30分钟，醒好面后，开始揉面，要多揉一会，这样会增加面的口感。

抻面

取一块面团，用擀面杖擀成薄饼状，厚度要适中，用刀切成一条一条的，抻面的时候，要粗细均匀，放到锅胚子上备用即可。

煮面

锅里烧开热水，沸腾后把面条一条一条地下进去，5分钟左右即可，面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可。