腊肉的做法大全

腊肉的做法大全

腊肉怎么做好吃呢？北方的腊肉也逐渐被南方人所接受，在餐桌上不难看到腊肉的身影。腊肉怎么做好吃？腊肉的做法大全，饭菜网小编为您介绍。

腊肉的做法：腊肉香菇粽

主料：糯米适量 粽叶适量 腊肉适量 小花菇适量

辅料：马连草适量 葱适量 姜丝适量

调料：酱油2勺 蚝油2勺 白糖/2勺

1、将小花菇去蒂洗净，切小丁;腊肉用清水冲洗后切成小粒;葱姜切丝备用。

2、锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。

3、下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。

4、调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。

5、将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。

6、粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。

7、光滑的一面朝上，卷成漏斗装。

8、舀入腊肉糯米压实。

9、粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。

10、包好后用马连草将粽子绑紧。

11、包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。

腊肉的做法：土豆洋葱炒腊肉

主料：腊肉一小块土豆一个洋葱一个

调料：生抽适量 盐适量

1、腊肉和洋葱洗净。

2、土豆去皮备用。

3、腊肉放水里煮至6、7成熟，捞出放凉。

4、洋葱切块，土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

5、锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。

6、下瘦肉翻炒。

7、下沥干水的土豆片炒至透明

8、下洋葱炒至断生。

9、放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

腊肉的做法：蒜苔炒腊肉

主料：腊肉100g 蒜苔200g

辅料：葱一段 姜一块 蒜一头 干辣椒六个

调料：盐半茶匙 五香粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 鸡精一茶匙

1、腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。