Simone凉拌腊猪耳怎么做
的有关信息介绍如下：
一道非常好吃的下酒菜，LG说想喝一杯，想想没啥值得庆贺的事啊，就问他是不是有什么开心事，人家说最近太忙，想喝上一小杯解解乏。喝小酒肯定是要下酒菜的，正好有“王家五”家的腊猪耳朵，就把它凉拌了。
腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。
放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。
捞出晾凉。
切成薄片（刀工好的话，可以尽可能地切薄薄的。）
大蒜剁碎，加入少许清水拌匀成蒜汁。
加入生抽，陈醋，辣椒油，葱油，糖，拌匀。
香菜切段加入猪耳中。
倒入料汁拌匀，即可盛盘。
