老公和儿子的最爱——红烧肉

老公和儿子的最爱——红烧肉

可能比较胖的人都喜欢一样东西--肉。我老公和我儿子反正都喜欢吃肉，而且是什么肉都喜欢吃。平时都在婆婆家里吃饭，今天难得在家开次火，所以我决定犒劳他们爷俩一次，吃一次他们的最爱——红烧肉。

一说要在家里面吃，还要吃红烧肉，爷俩的劲头都可足了。纷纷表示要出力做贡献，我列好单子，爷俩，不，是爷仨（还有我家的布丁）就出门采购了！看来美食当前，动力十足啊！要是搁平时，叫他们替我买个东西，那可难了！

猪肉切大块，要每块上有肥有瘦，葱切断，姜切片备用。开火，锅内留少点油

将肉倒入锅内，煸炒，将多余的油脂煸出倒掉，锅内留少许油，放入冰糖，慢慢融化，呈黄色，关小火。

糖烧至金黄色时，转小火（千万别烧焦了），倒入猪肉，煸炒，加入葱、姜、八角、辣椒，加入料酒、老抽，和没过肉面的温水，加入少许盐。

​调小火炖40分钟，肉熟烂，汤汁收浓即可出锅。出锅时放不放味精均可。