Simone鸡肉|鸡块家常做法|童子鸡做法|小鸡炖蘑菇做法
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好吃的鸡肉的做法，让你轻松简单的做出美味鸡肉，包括鸡肉的家常做法，童子鸡的做法，当然了还有好吃的小鸡炖蘑菇哦，赶紧动起手来做出美味的鸡肉吧！
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。
中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。
1.超市或市场购买鸡，做最好是现宰的，肉吃起来比较鲜的；
2.买回来后鸡肉剁成小块状；
3.用清水洗净肉块上的血丝，最好浸泡一段时间，5-10分钟为宜；
4.浸泡完后，直接放在开水中煮一下，开锅后小火煮3-5分钟，煮好后沥去肉上的浮沫，再用清水清洗一遍；
5.准备用料：蘑菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、食盐、酱油；
6.将准备好的用料放在锅中清炒，炒出香味；
7.炒出香味后，将准备好的鸡块和用料一起翻炒；
8.翻炒3-5分钟后填入清水，大火炖至开；
9.开锅后加入准备好的蘑菇，转小火炖30-50分钟；
10.炖熟，盛出放上点香菜调味，直接食用了；
