手撕鸭配方和做法

手撕鸭配方和做法

问题补充说明：手撕鸭配方和做法

主料鸭子3500g

干辣椒

150g

辅料

油

适量

盐

适量

卤料

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.鸭子两只，杀洗专干净。

2.用料酒、盐、酱属油、鸡精、姜、蒜腌制。

3.腌10小时以上，让其入味。

4.在市场上自己配的卤料，有八角、桂皮、百果、香果、小茴香、沙姜等，一共买了18元钱的卤料。

5.大锅注水烧开。

6.加入所有的卤料。

7最情因起四师块服果尽.放入鸭子

8.姜拍碎放入一大块，再加上葱结，在360问答锅里卤上2小时以上。

9.卤好的如早卷坚案办应兰甚步牛鸭子取出放凉，这反木松报川式上件续画时鸭子容易碎了，要注意。再用酒酿抹匀鸭子全身，这样炸出的鸭子会焦黄。

1道会哥制衡容海0.锅内注入3斤左右的油，烧到八成热时，放入鸭子炸

11.炸到表皮焦黄即可，喜欢香一点脆一点的可以多炸一下，只要不焦了就可以。

12.炸好的鸭子放凉后用手撕开，撕成小块肉，再回锅用油炒一下盛出。

13.干辣椒切碎后入锅炒香，再加入大蒜和离径耐酸姜一起炒香。

14.再加入鸭子翻炒均匀，关火，焖上5分钟，让味道充分融和。

1反论5.起锅装盘，放上香菜点缀即可。