Simone西冷牛扒和雪花牛排有什么不同？两个的座树强曾曲证杂史课英文分别是什么？
的有关信息介绍如下：
SIRLOIN，中文名叫西冷牛排，也叫沙郎牛排，牛外来自脊，是牛的后腰肉。
特点素镇：含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多5成熟，适合年轻人和牙齿好的人360问答吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
雪花牛排-并非标准名称:
1.纽约客牛排（StripSteak)，取牛前腰脊肉（StripLoin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质与沙朗接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。
2.肋眼／肉眼牛排（Ribeyesteak/Scotchfillet）—靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心带部位有一块明显的油花，由於鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高其征甲，适合乾烤方式烹调。
