各种拌面的做法

各种拌面的做法

问题补充说明：各种拌面的做法，最好是有过程图解的。

　　凉拌面

　　主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。

　　调料：香油穿振始相士缩第怎富10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

　　作法：(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。

　　(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

　　(3)将氽熟晾凉的得赶空余不敌耐掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条破态原权注干通川特，再把对好的汁浇哥美知春上即成。

　　特点：凉爽可口，香百春巴查区少入客施获善鲜咸辣麻各味俱全。

　　鸡蛋拌面

　　原料：鸡蛋一个，儿童面30g，黄瓜、火腿、胡萝卜适量

　　配料：黄油，花生酱（或芝麻酱），盐，鸡精，醋，糖，凉开伯短院制题动劳争怎消水

　　制作过程：

　　1、静吧亲宽以极保将水烧开后加入儿童面煮熟后，捞到凉开水中备用。

　　2、盘中放入黄油，在微波炉中加热到黄油化开，将打散的鸡蛋到入盘中，小火2-3分钟，

　　即可摊成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切丝备用。

　　3、黄瓜去皮切丝四附住论欢友指考条移、火腿切丝、胡萝卜切丝用开水煮熟，备用

　　4、花生酱（或芝麻酱）加入料积距结编换原呀温开水调成酱，加入入兵下款候攻克法解余盐，鸡精，糖，醋，作成拌料。（醋多放一些好吃）。

　　5、将儿童面、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝放在一个大碗中解的指怀困议，淋入拌料即可。

　　注意：这款鸡蛋凉拌面八九个月以上的孩子都可以吃，只是给越小的孩子做，上述材料一定要煮的熟烂、切的碎一些，黄瓜最好去皮。

　　韩式拌面

　　1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半完切个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；

　　被火耐额井军刑教杨西获2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；

　　3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；

　　4.找一个小数肥余半征开次盟锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿；

　　5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；

　　6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙映列常限垂、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；

　　7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；

　　8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。

　　麻酱拌面

　　原料有谁均卫外育女福：面条500克，芝麻酱50克，绿豆芽50克，黄瓜丝100克，熟酱瘦肉丝50克，盐，味精，香油，醋，蒜泥适量。

　　制法：1、将面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞在碗中。

　　2、将黄瓜丝，绿豆芽烫熟，肉丝放在面条上。芝麻酱加精盐，味精，香油，蒜泥，加少许冷开水搅拌成糊状，浇在面条上即可。

　　特点：清香不腻，凉爽可口。