关于美食方面红促的文章。

关于美食方面红促的文章。

饮食文化：家庭生活-款转足委商权卫后表承验饮食

多吃果蔬不易得中风

英国伦敦大学发布最新调查

据国际厚生健康网站报道，英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和功读杨他将来是否会患上脑中果互跑革计异威风有一定关系。

报道中指出，这项调查共进行了13年刘，调查对象包括25万成乎燃拿兴何视年人。结果发现，注每平时吃水果和蔬菜比较多（一天超过5份）的人，比吃水果和蔬菜较少（一天少于3份的终够从门人）的人，中风的风险可降低26%左右。

蔬菜和水果为何能降低脑中风的风险？首先，是因为其中含有大量维生素c。据研究，血液中维生素c浓度的高低与面权其格协逐皮挥脑中风密切相关，浓度越高，脑中风的发病危险就越低。此外，维生素c还是一种有效的抗氧化剂，能够清除体宗胡内自由基。而自由基增多，就会增加患心脏病和脑中风的风险。

其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。美国一项研究表明，每天从蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%—5%。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年来，在欧美等国，心脑血管病死亡率已呈下降序学省一短宣九往药些赵趋势。

第三，新鲜的蔬菜和水果冷行些度全求念中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血紧继血从混端管有保护作用，还能起到促发沿降低血压的作用。镁元素也具有降当降居素低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效。而叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸、降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患冠心病和中风的危险。此外，许多果蔬中含有寡糖，有减低血流凝集的作用，也可以防止中风。