淮扬菜有什么特点和代表的有哪些
的有关信息介绍如下：淮扬菜的特点可以概括为：
选料严格，制作精细；讲究火360问答工，擅长炖焖；注重急关民绿刀工，造型雅致；咸甜适中，注重本味；以汤为重，浓醇兼备。
代表菜：
大煮干丝
2.松鼠鳜鱼
3.文思豆腐
4.鰟鲏鱼蒸螺蛳
5.鸡头米炒河虾仁
淮扬菜有什么特点和代表的有哪些
Simone
发布于 2025-06-22 10:41:08
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